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かたまり豚肉作って冷凍簡単食品


かたまり豚肉作って冷凍簡単食品

かたまり豚肉作って冷凍簡単食品
冷凍食品が危険な今自分で作れる冷凍食品かたまり豚肉を紹介
○材料
  豚肩ロースかたまり肉(500g)2本
  塩小さじ1
○作り方
   1.肉を鍋に入れかぶる位の水を入れ強火にかける
     沸騰直前に弱火にし灰汁を取り除き約1時間煮る
     肉に竹串を刺し赤い汁が出なくなったら火を止めそのまま冷やす
   2.完全に冷めたら鍋から出し水気を拭き取り1本を半分に切る
○保存方法
   表面に塩をすりこみラップできっちり包む
   冷凍用保存袋に入れて冷凍する
○保存可能期間
   4週間
○使用例
   《トンテキわさびソース》
     ●材料(4人分)
       上記冷凍保存品1本分
       にんいく2かけ
       たまねぎ1/2個
       水菜1株
       サラダ油大さじ1
       しょうゆ大さじ1と1/2
       みりん大さじ1と1/2
       酒大さじ1と1/2
       練りわさび小さじ2
     ●作り方
       1.冷蔵室か電子レンジで加熱して解凍し約1cm幅で切る
       2.にんにくを薄切り、玉ねぎを細切り、水菜を3cmに切り水に漬けてパリッとさせて水気を切る
       3.フライパンににんにくとサラダ油を入れ弱火でカリカリに炒め一度取り出す
       4.”3”のフライパンに”1”を入れ両面を色よく焼き取り出す
       5.”4”のフライパンに醤油、味醂、酒を入れ煮立たせてわさびを加えて溶かす
       6.”4”を器に盛って”5”のソースをかけ”3”をのせて玉ねぎと水菜を添えて完成
○その他の使い方
   豚肉のカルパッチョ風
   豚肉とキャベツのみそ炒め
   豚焼肉の混ぜごはん


◎◎◎リンク◎◎◎

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