かたまり豚肉作って冷凍簡単食品

かたまり豚肉作って冷凍簡単食品

かたまり豚肉作って冷凍簡単食品
冷凍食品が危険な今自分で作れる冷凍食品かたまり豚肉を紹介
○材料
　　豚肩ロースかたまり肉（５００ｇ）２本
　　塩小さじ１
○作り方
　　　１．肉を鍋に入れかぶる位の水を入れ強火にかける
　　　　　沸騰直前に弱火にし灰汁を取り除き約１時間煮る
　　　　　肉に竹串を刺し赤い汁が出なくなったら火を止めそのまま冷やす
　　　２．完全に冷めたら鍋から出し水気を拭き取り１本を半分に切る
○保存方法
　　　表面に塩をすりこみラップできっちり包む
　　　冷凍用保存袋に入れて冷凍する
○保存可能期間
　　　４週間
○使用例
　　　《トンテキわさびソース》
　　　　　●材料（４人分）
　　　　　　　上記冷凍保存品１本分
　　　　　　　にんいく２かけ
　　　　　　　たまねぎ１／２個
　　　　　　　水菜１株
　　　　　　　サラダ油大さじ１
　　　　　　　しょうゆ大さじ１と１／２
　　　　　　　みりん大さじ１と１／２
　　　　　　　酒大さじ１と１／２
　　　　　　　練りわさび小さじ２
　　　　　●作り方
　　　　　　　１．冷蔵室か電子レンジで加熱して解凍し約１ｃｍ幅で切る
　　　　　　　２．にんにくを薄切り、玉ねぎを細切り、水菜を３ｃｍに切り水に漬けてパリッとさせて水気を切る
　　　　　　　３．フライパンににんにくとサラダ油を入れ弱火でカリカリに炒め一度取り出す
　　　　　　　４．”３”のフライパンに”１”を入れ両面を色よく焼き取り出す
　　　　　　　５．”４”のフライパンに醤油、味醂、酒を入れ煮立たせてわさびを加えて溶かす
　　　　　　　６．”４”を器に盛って”５”のソースをかけ”３”をのせて玉ねぎと水菜を添えて完成
○その他の使い方
　　　豚肉のカルパッチョ風
　　　豚肉とキャベツのみそ炒め
　　　豚焼肉の混ぜごはん

◎◎◎リンク◎◎◎

◎◎◎すぺしゃるりんく◎◎◎